Überspringen zu Hauptinhalt

LUDA
Unser Workshop

Sie essen gern Pfälzische Dampfnudeln?
Sie würden Dampfnudeln gern
einmal selber machen und das am liebsten
mit Ihren Kollegen, mit Ihrer Familie
oder Ihren Freunden?

Im Workshop lernen Sie, wie man eine echte Pfälzer Dampfnudel macht, natürlich mit ZWEI Salzkrusten.

Mehr

Und das ist nicht alles: unsere LUDA – Dampfnudel verbindet Neues mit Tradition. Sie werden nicht nur eine klassische Dampfnudel brutzeln – unsere salzige LUDA – sondern auch einen LUDA – Burger bauen und die Karotten – LUDA kennenlernen. Erleben Sie ein Stück Pfälzer Tradition und Lebensart mit neuen Aspekten – zusammen kneten, brutzeln, genießen und Neues entdecken, all das bietet Ihnen unser Dampfnudel – Workshop. Ob als vergnüglicher Abend mit Freunden und Familie oder als Firmenevent mit Kunden und Mitarbeitern unser LUDA-Workshop garantiert Spaß und Genuss.

Unseren LUDA – Workshop können Sie als Live-Workshop oder als Online-Workshop buchen.

Sie essen gern Pfälzische Dampfnudeln?
Sie würden Dampfnudeln
gern einmal selber machen und
das am liebsten mit
Ihren Kollegen, mit Ihrer Familie
oder Ihren Freunden?

Im Workshop lernen Sie, wie man eine echte Pfälzer Dampfnudel macht, natürlich mit
Zwei Salzkrusten.

Und das ist nicht alles: unsere LUDA – Dampfnudel verbindet Neues mit Tradition. Sie werden nicht nur eine klassische Dampfnudel brutzeln – unsere salzige LUDA – sondern auch einen LUDA – Burger bauen und die Karotten – LUDA kennenlernen. Erleben Sie ein Stück Pfälzer Tradition und Lebensart mit neuen Aspekten – zusammen kneten, brutzeln, genießen und Neues entdecken, all das bietet Ihnen unser Dampfnudel – Workshop. Ob als vergnüglicher Abend mit Freunden und Familie oder als Firmenevent mit Kunden und Mitarbeitern unser LUDA-Workshop garantiert Spaß und Genuss.

Unseren LUDA – Workshop können Sie als Live-Workshop oder als Online-Workshop buchen.

LUDA & Riesling Verkostung

Gemeinsam Dampfnudeln backen und Riesling verkosten

LUDA & Riesling

Workshop (online)

Lassen Sie sich mit unserem
LUDA & Riesling – Workshop
virtuell und kulinarisch in
die Pfalz entführen.

In diesem ganz besonderen Workshop lernen Sie gleich zwei Pfälzer Originale kennen:
die Pfälzer Dampfnudel, unsere LUDA und die Pfälzer Rieslinge vom renommierten Weingut Wilhelmshof.

Termine: 06.11.21 – 17:00 – ca. 19:30 Uhr
04.12.21 – 17:00 – ca. 19:30 Uhr
15.01.22 – 17:00 – ca. 19:30 Uhr
12.02.22 – 17:00 – ca. 19:30 Uhr
12.03.22 – 17:00 – ca. 19:30 Uhr

Individuelle Termine für Gruppen auf Anfrage

Lassen Sie sich mit unserem LUDA & Riesling – Workshop virtuell und kulinarisch
in die Pfalz entführen.

In diesem ganz besonderen Workshop lernen
Sie gleich zwei Pfälzer
Originale kennen: die Pfälzer Dampfnudel,
unsere LUDA und die Pfälzer Rieslinge vom renommierten Weingut Wilhelmshof.

Während Barbara Roth, die Winzerin des Weingut Wilhelmshof, Sie durch die Aroma- und Geschmackswelt ihrer preisgekrönten Wein führt, wird Yvonne Graf. die Gräfin der Erlebnisse, mit Ihnen Schritt für Schritt den Hefeteig für die Dampfnudeln zubereiten und die Geheimnisse für eine fluffige und leckere LUDA lüften. Erleben Sie eine neue kulinarische Kreation – den LUDA-Burger mit einem besonders gut passenden Riesling vom Weingut Wilhelmshof und probieren Sie eine Karotten-LUDA mit Vanille-Soße.

Freuen Sie sich auf einen interaktiven und kurzweiligen Online – Abend!

Der Original LUDA Kochkurs

Das Geheimnis der Lustädter Dampfnudel entdecken

Extra fluffig und nur echt mit zwei Krusten. Nach einem sehr alten Pfälzer Rezept hergestellt.

In unserem LUDA-Kochkurs lernen Sie, wie diese besondere Dampfnudel gemacht wird. Auf Basis eines über 150 Jahre alten Pfälzer Rezepts werden Sie den Hefeteig ansetzen, kneten, brutzeln bis sie die doppelseitige gebratene LUDA aus der Pfannen holen können.

Termine: auf Anfrage

Individuelle Termine für Gruppen auf Anfrage

Freuen Sie sich auf die LUDA

Rieslingbox, die Ihnen ca. eine Woche vor dem Event zugeschickt wird.

Zutaten für die LUDAs

– 1 kg Pfälzer Dampfnudel-Mehl
– 1 Dose Saumagen
– 1 Glas echten Pfälzer
Saumagen-Senf (200 ml)
– 400 gr. Sauerkraut
– 1 Glas Gewürzgurken
– Rezept der Pfälzer Dampfnudel – LUDA
– Rezept für Vanille-Soße
– Einkaufsliste für die frischen Zutaten,
die nicht verschickt werden können
– Liste, welches Kochgeschirr und
sonstiges Equipment gebraucht wird
– Anleitung zur Vorbereitung

Unsere Weine

– 1 Rielingsekt brut, 0,75l
– 1 Riesling 2019 Kabinett trocken,
Frankweiler Kalkgrube 0,25l
– 1 Riesling 2018 Petersbuckel,
Frankweiler Spätlese, trocken, 0,75l
– Handout mit den Weinexpertisen
zum Nachlesen

…und Action

Gemeinsam Dampfnudeln backen und Riesling verkosten

Zum Workshop reisen Sie bequem über die Datenautobahn an und loggen sich in den Zoom-Raum ein.

Zur Begrüßung stoßen wir mit dem Rieslingsekt an und starten anschließend mit der Zubereitung des Hefeteigs. Während der Zubereitung der Dampfnudel lernen Sie die Tricks und Kniffe, wie die Dampfnudel besonders fluffig wird, wie man eine Dampfnudel abwandeln und was man zu einer Dampfnudel kombinieren kann, außer Kartoffelsuppe und Vanille-Soße.

Seien Sie gespannt auf die Tipps, wie Sie die Dampfnudel am Tag danach verarbeiten können. In der Zeit, die der Hefeteig zum Aufgehen braucht, probieren Sie mit Frau Roth die Riesling Weine. Sie erfahren Wissenswertes über den Anbau, die Herstellung und die Aromen der Weine, untermalt mit fantastischen Fotos aus den Weinbergen.

Der Höhepunkt des Workshops ist das gemeinsame Brutzeln der salzigen und der Karotten-LUDAs, das Bauen Ihres LUDA-Burgers und das anschließend gemeinsame Genießen des LUDA-Burgers und der Karotten – LUDA mit einem Riesling des Weingut Wilhelmshof.

Termine: 29.05. – 17:00 – ca. 19:30 Uhr
19.06. – 17:00 – ca. 19:30 Uhr

Paket für 2 Personen:
49,50 EUR/Person inkl. MwSt. und Versand
Erweiterung auf 4 Personen: 12,00 EUR inkl. MwSt.
(Das Paket enthält zusätzlich 1 Dose Saumagen und den Riesling 2019 Kabinett trocken als große Flasche 0,75l)

Hier könne Sie den
Online-Workshop buche

Hier könne Sie den
Online-Workshop buche

An den Anfang scrollen