Es müssen nicht immer Nudeln, Reis oder Kartoffeln sein.
Eine vielseitige Sättigungsbeilage ist die Pfälzer Dampfnudel. Denn sie kommt in ihrer „nackigen“ Urform nicht nur süß, sondern auch salzig oder „beschwipst“ daher. Die sexy LUDA – die LUstädter DAmpfnudel – hingegen setzt der kulinarischen Wandelbarkeit der Dampfnudel noch ein Krönchen auf. Kein Wunder, denn sie kommt aus der Küche von Yvonne Graf, der „Gräfin der Erlebnisse“. Mitten im Corona-Lockdown entwickelte die Agenturinhaberin von Graf Corporate Events, www.graf-events.com die 44 verwegenen LUDA-Rezepte, die in diesem Kochbuch von einer frech-frivolen Fotostrecke in Szene gesetzt werden.
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Ob Fitness-LUDA mit Eiweißpulver, Vegane LUDA mit Leinsamen statt Ei oder Exotische LUDA mit Kokosmilch und Kokosraspeln, natürlich frisch gerieben, – die kurvige Hefekugel lässt alle Geschmäcker voll auf ihre Kosten kommen. Im KAMA-LUDA zeigt Graf kulinarische Paarungen, die es so noch nie gegeben haben dürfte. Beispiele sind die Scharfe LUDA mit mexikanischer Maiscreme-Suppe oder die Salzige LUDA mit Soljanka. Hinzu kommen Rezepte wie LUDA mit Ananas-Kokos-Soße oder LUDA-Eisbecher im Kapitel „Das süße LUDA-Leben“. Ein LUDA-Gratin oder Luschetta zeigen, wie appetitlich LUDA-Reste „am Tag danach“ wiederverwertet werden können.
| Der Preis | 25,00 EUR |
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Das LUDA-Kochbuch (LUDA = LUstädter DAmpfnudel) entstand über viele Monate hinweg.
Dabei gab es einige Punkte, die mir dabei am Herzen lagen und immer noch liegen:
Das Buch erhebt keinen Anspruch auf Perfektion und ist voller Leidenschaft, Inspriration und mit ganz viel Spaß entstanden
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Die Rezepte sind unkompliziert
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Die verwendeten Produkte sind regional pfälzisch und von hoher Güte
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Das Basisrezept basiert auf einem über hundert Jahre alten Rezept
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Die Rezepte legen Wert auf Nachhaltigkeit
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Die Rezepte sollen Sie inspirieren
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